{"id":4248,"date":"2014-01-13T08:54:21","date_gmt":"2014-01-13T08:54:21","guid":{"rendered":"http:\/\/asianitinerary.com\/?p=4248"},"modified":"2014-01-13T08:54:21","modified_gmt":"2014-01-13T08:54:21","slug":"il-terung-dayak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asianitinerary.com\/it\/il-terung-dayak\/","title":{"rendered":"Il Terung Dayak"},"content":{"rendered":"
\"terung<\/a>

terung dayak con gamberi<\/p><\/div>\n

Conoscete il sushi? Sapete da quale paese viene? Domande inutili dal momento che anche un bambino sa che il sushi \u00e8 originario del Giappone.<\/p>\n

Oggi sono qui a parlarvi della cucina asiatica, una cucina a dir poco straordinaria. Le scelte sono tantissime, piatti squisiti dai gusti indimenticabili, la maggior parte ancora sconosciuti al resto del mondo. Voi ne conoscete qualcuno in particolare?<\/p>\n

Quando si viaggia nei paesi asiatici, \u00e8 naturale trovarsi a provare i cibi tradizionali. L’Asia \u00e8 un continente grandissimo diviso in diversi paesi, tutti con in serbo una gran quantit\u00e0 di cibo locale in attesa di essere degustato.<\/p>\n

Lasciate che vi racconti di un prodotto del mio paese, la Malesia, con precisione il Borneo malese. Il Terung Dayak, noto anche come Terung Assam, \u00e8 una ricetta segreta dei popoli indigeni del Sarawak, riconosciuto come cibo tradizionale e tramandato di generazione in generazione.<\/p>\n

In termini scientifici, il nome dato a questo ortaggio \u00e8 Solanum Feroc L, una delle specie di melanzane. Si pu\u00f2 trovare in molti paesi del sud-est asiatico come l’Indonesia, dove lo chiamano Sour Brinjal. Generalmente ha una forma rotonda ed \u00e8 ricoperto da una pelle vellutata e pruriginosa. Il suo colore iniziale \u00e8 di solito verde, e diventa giallo una volta maturo.<\/p>\n

Secondo la storia, i suoi semi furono importati nel Sarawak dall’Indonesia dal popolo Dayak. Il Terung Dayak \u00e8 un ortaggio selvatico che cresceva solo nella foresta; oggigiorno i Dayak lo piantano e lo raccolgono nelle risaie.<\/p>\n

Per la gente del Sarawak, questo ortaggio si presta ad essere cucinato con pesce salato, e in particolare nella zuppa di carne di squalo salata ed essiccata. Inoltre, gli indigeni lo tagliano in piccoli pezzi per poi mangiarlo intinto in salsa sambal piccante.<\/p>\n

L’unicit\u00e0 del Terung Dayak \u00e8 che di solito \u00e8 cucinato e servito durante i matrimoni e le occasioni speciali dei Dayak. Si tratta di uno dei piatti preferiti tra la gente del Sarawak ed \u00e8 oggi annoverato come parte della famosa cucina della provincia.<\/p>\n

\"terung<\/a>

zuppa di terung dayak con pesce<\/p><\/div>\n

Il vice-ministro del Sarawak, Datuk Patinggi Tan Sri Alfred Jabu, ha informato il Borneo Post che il Terung Dayak \u00e8 uno dei progetti chiave (in inglese KFA – o Key Focus Activity) realizzati quest’anno dalla Divisione Ricerca del Dipartimento di Stato dell’Agricoltura (DOA). Grazie ai tempi moderni, il Terung Dayak viene ora commercializzato come prodotto di nicchia del Sarawak!<\/p>\n

Altro dato interessante \u00e8 che, a parte in cucina, il Terung Dayak \u00e8 anche usato come medicina tradizionale: il popolo Dayak lo usa per curare i vermi intestinali.<\/p>\n

Scommetto che non state nella pelle per fare una ricerca su google. Personalmente, non riesco a trovare parole a sufficienza per descrivervi como sono fiera del fatto di avere il Terung Dayak qui in Sarawak. Venite a trovarci e lasciatevi viziare da questa straordinaria prelibatezza.<\/p>\n

Essendo il Sarawak uno stato multirazziale, non mancate di provare altri piatti tradizionali come il Laksa Sarawak cucinato dal popolo malese, il Kolo Mee dal popolo cinese, ed il Roti Canai dal popolo indiano.<\/p>\n

E se bevete alcol, non esitate di assaggiare il liquore tradizionale, il cosiddetto vino di riso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conoscete il sushi? Sapete da quale paese viene? Domande inutili dal momento che anche un bambino sa che il sushi \u00e8 originario del Giappone. Oggi sono qui a parlarvi della cucina asiatica, una cucina a dir poco straordinaria. Le scelte sono tantissime, piatti squisiti dai gusti indimenticabili, la maggior parte ancora sconosciuti al resto del mondo. Voi ne conoscete qualcuno in particolare? Quando si viaggia nei paesi asiatici, \u00e8 naturale trovarsi a provare i cibi tradizionali. L’Asia \u00e8 un continente grandissimo diviso in diversi paesi, tutti con in serbo una gran quantit\u00e0 di cibo locale in attesa di essere degustato. Lasciate che vi racconti di un prodotto del mio paese, la Malesia, con precisione il Borneo malese. Il Terung Dayak, noto anche come Terung Assam, \u00e8 una ricetta segreta dei popoli indigeni del Sarawak, riconosciuto come cibo tradizionale e tramandato di generazione in generazione. In termini scientifici, il nome dato a questo ortaggio \u00e8 Solanum Feroc L, una delle specie di melanzane. Si pu\u00f2 trovare in molti paesi del sud-est asiatico come l’Indonesia, dove lo chiamano Sour Brinjal. Generalmente ha una forma rotonda ed \u00e8 ricoperto da una pelle vellutata e pruriginosa. Il suo colore iniziale \u00e8 di solito verde, e diventa giallo una volta maturo. Secondo la storia, i suoi semi furono importati nel Sarawak dall’Indonesia dal popolo Dayak. Il Terung Dayak \u00e8 un ortaggio selvatico che cresceva solo nella foresta; oggigiorno i Dayak lo piantano e lo raccolgono nelle risaie. Per la gente del Sarawak, questo ortaggio si presta ad essere cucinato con pesce salato, e in particolare nella zuppa di carne di squalo salata ed essiccata. Inoltre, gli indigeni lo tagliano in piccoli pezzi per poi mangiarlo intinto in salsa sambal piccante. L’unicit\u00e0 del Terung Dayak \u00e8 che di solito \u00e8 cucinato e servito durante i matrimoni e le occasioni speciali dei Dayak. Si tratta di uno dei piatti preferiti tra la gente del Sarawak ed \u00e8 oggi annoverato come parte della famosa cucina della provincia. Il vice-ministro del Sarawak, Datuk Patinggi Tan Sri Alfred Jabu, ha informato il Borneo Post che il Terung Dayak \u00e8 uno dei progetti chiave (in inglese KFA – o Key Focus Activity) realizzati quest’anno dalla Divisione Ricerca del Dipartimento di Stato dell’Agricoltura (DOA). Grazie ai tempi moderni, il Terung Dayak viene ora commercializzato come prodotto di nicchia del Sarawak! Altro dato interessante \u00e8 che, a parte in cucina, il Terung Dayak \u00e8 anche usato come medicina tradizionale: il popolo Dayak lo usa per curare i vermi intestinali. Scommetto che non state nella pelle per fare una ricerca su google. Personalmente, non riesco a trovare parole a sufficienza per descrivervi como sono fiera del fatto di avere il Terung Dayak qui in Sarawak. Venite a trovarci e lasciatevi viziare da questa straordinaria prelibatezza. Essendo il Sarawak uno stato multirazziale, non mancate di provare altri piatti tradizionali come il Laksa Sarawak cucinato dal popolo malese, il Kolo Mee dal popolo cinese, ed il Roti Canai dal popolo indiano. 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